VOX/オーガニックブラックペッパー/ホール 耐熱皿・土鍋 黒うどんの“黒”というのは、小麦の「ふすま」を多く含んでいるから。お米でいうところの玄米のぬかの部分です。時間をかけてゆっくり製粉・製麺することで、小麦の風味豊かなうどんができました。
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