LISINI: Brunello di Montalcino Riserva DOCG, 2019, 0,75l Rotwein anschließender Säureabbau

Name: LISINI: Brunello di Montalcino Riserva DOCG, 2019, 0,75l Rotwein anschließender Säureabbau
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Description

anschließender Säureabbau

sandige Lehmböden

Rebsorte: 90% Cabernet Sauvignon

Ausbau im Barrique

Lese: von Hand

LISINI: Brunello di Montalcino Riserva DOCG, 2019, 0,75l Rotwein anschließender SäureabbauHerkunft: Italien Toscana Montalcino Rebsorte: Sangiovese Grosso 100% (Brunello) Vinifikation: in Stahlbehltern mit einer Dauer, einschlielich der Mazerationszeit auf den Schalen, zwischen 18 und 24 Tagen Temperaturkontrollierte Grung bei 28 bis 30C Tgliche chemische Analyse Tgliche manuelle Pressung. Abstich mit sanfter Pressung Malolaktische Grung Spontane Klrung ohne Filtration. Reifung: in Fssern aus slawonischer Eiche mit unterschiedlichem

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