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Doch auch im Gestein öffnet sich uns ein komplexer Mikrokosmos wenn wir uns entlang des Hangs bewegen: Blauschiefer
Nach einer frühen Lese Anfang August 2020 wurde der Grundwein als Ganztraube gekeltert
eisenoxidhaltiger Rotschiefer
Dieser Wein stammt aus den ältesten Terrassen im Zentrum der Parzelle
Ausbau im Edelstahl sowie im Stückfass aus Eifeler Eiche
2025 Riesling Kabinett Riesling Doch auch im Gestein öffnetKaum ein Weinstil steht so unverkennbar fr die Mosel wie der Kabinett leichtfig, mit charmanter Restse und gleichzeitig viel Spannung am Gaumen. Fr diesen Wein selektieren wir bewusst Trauben aus den khleren Lagen Winningens, um genau das zu bewahren, was guten Kabinett fr uns ausmacht: Frische, Finesse und eine lebendige Leichtigkeit, die man so nur an der Mosel findet. Wer den Kabinett meiner Eltern kennt, wird hier eine schlankere, khlere