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vor allem Sauerkirschen
Kürbis und Paprika in verschiedenen Varianten mit Pfirsich und Rettich (vegetarisch)
sowie sechs Monate im Stahltank jeweils auf der Vollhefe
oder in Begleitung von unkomplizierter Küche
dickschaligen
Riesling GG Himmelreich Herxheim Hipster vor allem SauerkirschenDie Reben fr den Riesling aus dem Herxheimer Himmelreich stehen auf tertirem Kalk und Lss und wurden in den Jahren 1978, 1983 und 1985 gepflanzt. Das Demeterzertifizierte Weingut Odinstal liegt als kleine, in sich geschlossene Einheit hoch ber Wachenheim auf 6,4 Hektar Rebflche inmitten von Magerwiesen, Mischwald und einem alten Basaltsteinbruch. Fr den 2024er Jahrgang wurden die Trauben am 29. September 2024 direkt gepresst, anschlieend spontan
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