Matassa Matassa Rouge VdF 2023 carricante Fisch Trinkanlass: Zum Essen -

Fisch Trinkanlass: Zum Essen - FoodPairing

Col d'Orcia hat ihn biodynamisch erzeugt und ueber sechs Jahre bis zur Freigabe reifen lassen — die Grossflasche verlaengert diesen Zeithorizont noch einmal erheblich

die ihm eine beeindruckende Frische verleiht

der Körper ist kraftvoll mit cremiger Textur aus dem Hefelager

Auch zu Burrata mit Tomaten und Basilikum eine schöne Verbindung

Matassa Matassa Rouge VdF 2023 carricante Fisch Trinkanlass: Zum Essen -Matassa Rouge 2023 in der 750ml Flasche Tom Lubbes Gutswein, 100 % Carignan vom Schiefer bei Calce. Der Rouge ist das Herz von Matassa: alter Carignan, radikal naturbelassen, mit niedrigem Alkohol und hohem Trinkfluss. Kein Wein fr den Keller, sondern fr den Tisch heute ffnen, morgen nachbestellen. Carignan von alten Buschreben, spontan vergoren, ganzbeerig, kein Schwefel. Der 2023er hat mit 11,5 % einen Hauch mehr Alkohol als der 2024er und zeigt