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Matassa ist ein Paradebeispiel für Naturweine
die Ihre Außenbereiche in ein wahres Naturparadies verwandelt
helles Weiß bevorzugt
die authentisches Handwerk
Aromenfreaks werden an dieser Stelle noch wissen wollen
Ziereisen Jaspis Zipsin Pinot Noir 2021 glera Matassa ist ein Paradebeispiel fürHanspeter Ziereisen ist ein Meister dieser Rebsorte und beweist mit diesem unfiltrierten Exemplar, was man in Deutschland doch so fr groe Weine dieser Traube erzeugen kann. Nachdem die Trauben der ber 50 Jahre alten Reben von Hand gelesen wurden, folgt eine fnfwchige Maischestandzeit samt Rebpressung. Es folgen eine 24 Monate andauernde Reinfung in Holzfssern, wobei lediglich 20% der Fsser neu ist. Der Ausbau erfolgt in Assmann Holzfssern mit 225
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