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Die nach Süd bis Südost geneigten Terrassen von Haloze liegen auf 250–400 m über Mergel
Die Cuvée gärt spontan und wird unfiltriert mit minimalem Schwefel unter Drehverschluss gefüllt
Wine Enthusiast gab dem 2019er 92 Punkte für seine feinen Tannine
während die Gärung noch läuft: Blaufränkisch-Pet-Nat unter Kronkorken
▸ Feier-fertig
cavazza prosecco doc rose extra dry millesimato sekt veneto italien Die nach Süd bis SüdostRose. Erdbeere. Salz. Drei Monate Charmat. Jahrgangsprgung. Feier fertig. Rund zehn Jahre alte Reben auf Kalk Ton liefern klare Glera Frucht und feines Mousseux. Drei Monate Charmat machen die Textur cremig, die Sure bleibt knackig, dazu ein salziger Hauch. Garnelen Crudo mit Zitrone spiegelt den sauberen Abgang auf dem Feierabend Balkon. Cavazza nimmt Ros Prosecco ernst: getrennte Grungen, danach drei Monate im Drucktank doppelt so lang wie das DOC