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Jaen (in Spanien als Mencia bekannt)
Sara und Antonio haben sich aber dagegen entschieden und lassen den Wein nach der Spontanvergärung und einer langen Mazerationszeit für 24 Monate im Stahltank ruhen
dass er nie ruht und die Rebsorte Verdejo immer weiter verstehen und entdecken möchte
Erst danach kommt der Wein nochmals für 12 Monate in große 30 hl Eichenfässer
der klassische Riesling und was diese Region so besonders macht
Casa de Mouraz - Dao Branco DOC 2023 angebot Jaen (in Spanien als MenciaDie Punkte auf dem Etikett deuten bereits die Besonderheit dieses Weines an. In einem alten Weinberg, der bereits seit mehr als 50 Jahren existiert, wachsen die verschiedenen autochthonen Rebsorten alle gemischt durcheinander. In sterreich wird ein Wein aus einem solchen Weinberg auch als "Gemischter Satz" bezeichnet. Neben den hochwertigen Rebsorten Encruzado, Bical und Fernao Pires wachsen im Weinberg auch aromatische Sorten wie Malvasia Fina oder
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