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zu Mandel-Honig-Tarte oder zu Pflaumenkuchen mit Vanilleeis
die Maische steht über einen Tag
dann zu grünem Apfel
also kontinuierlich mit jüngeren Jahrgängen aufgefüllt
um eine harmonische Raumgestaltung zu erzielen
Domaine Yvon et Pascal Tabordet Pouilly Fumé "Le Champ des Vignes" AOC 2025 BIO burgenland/neusiedlersee zu Mandel-Honig-Tarte oder zu PflaumenkuchenPouilly Fum und Sancerre liegen einander am Oberlauf der Loire gegenber; gepflanzt ist hier wie dort Sauvignon Blanc, und doch fallen die Weine anders aus. Der Zusatz Fum verweist auf den rauchigen Unterton, fr den die Appellation bekannt ist. Le Champ des Vignes ist die Lesart der Domaine Yvon et Pascal Tabordet. Kalkmergel und Muschelkalk bilden den Untergrund khle, kalkreiche Bden, die dem Sauvignon Zug und Spannung mitgeben, statt ihn ins ppige
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