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dunklem Fleisch
Die finessenreichen Gewächse von Anna Maria Abbona sind im Piemont sehr begehrt und auf den Karten vieler guter Restaurants zu finden
weisse Blüten und etwas Würze
Als Basis dient sorgfältig ausgewählter piemontesischer Weisswein
Wolfsbarsch aus dem Ofen sowie zartem weissen Fleisch
Barbera d'Alba Superiore DOC BIO Digestivo dunklem FleischAusbau Nach der Fermentierung wird der Wein whrend einem Jahr in grossen Holzfssern gelagert und danach 6 Monate in der Flasche ausgereift. Beschreibung Geschmack nach roten Frchten und Pflaume. Das Holz ist im Geschmack kaum wahrnehmbar, macht den Wein aber geschmeidig. Sehr ansprechender Barbera d'Alba mit schnem, langem Abgang. Passt zu wrzigem Kse, Tajarin, Agnolotti, Bollito misto, Lepre in civet, Bagna caoda und Ravioli.