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Am besten gut gekühlt geniessen
mit 20 Tagen Gärung im Autoklaven
bevor er degorgiert wird
leicht balsamische Abgang macht ihn zum idealen Vertreter des klassischen piemontesischen Vermouth-Stils
Aus den autochthonen Rebsorten Mavro und Xynisteri
Langhe DOC Freisa Lice Jahrgang:2021 Am besten gut gekühlt geniessenAusbau 100 % Freisa, eine autochthone piemontesische Rebsorte mit rustikalem Charme und viel Persnlichkeit. Die Trauben stammen aus den sdstlich und sdwestlich exponierten Weinbergen direkt vor dem Weingut, am Fusse des Hgels auf etwa 250 m . M.; das durchschnittliche Rebenalter betrgt 20 Jahre. Die manuelle Lese erfolgt in der ersten Oktoberdekade. Direkt nach der Ernte werden die Trauben sanft entrappt und gepresst. Die spontane Grung findet in