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Erschienen bei Christian Verlag
Herkunft und Bedeutung dieser Delikatesse ebenso wie Warenkunde
entscheidet
dass Wildfleisch nicht anders zu behandeln ist als Schweine- oder Rindfleisch
Mikkel Karstad
Bàcari e Cicchetti Yasmin Khan Erschienen bei Christian VerlagEmiko Davies, die in Florenz lebt und fr Gourmet Traveller, Food52 und Conde Nast Traveller schreibt, widmet ihr fnftes Kochbuch beim Christian Verlag Mnchen den Cicchetti den venezianischen Hppchen, die traditionell zu einem Glas Wein an der Bar genossen werden. Warm oder kalt, Fisch, Fleisch oder Gemse: Rezepte und Geschichten rund um die venezianische Tapas Kche. Fr alle, die Venedig ber die Bacari Kultur statt nur ber Gondeln kennenlernen wollen.