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Die Säure hält den Wein in seiner Fülle am Leben und knackig
vielseitig einsetzbaren Speisenbegleiter macht
Direkt darauf folgt die spontane Vergärung und im Anschluss der Ausbau im Edelstahl
Die Weinberge wurden 1982 mit wurzelechten Stöcken angelegt
Der Wein ist klassisch hellrot mit leicht bräunlichen Noten
Jaunegg - 2022 Weißburgunder „Sand & Schotter“ Flaschengröße:0.75 Die Säure hält den WeinWeingut Jaunegg 2022 Weiburgunder Sand & Schotter Der Name Sand & Schotter deutet auf die kalkhaltigen Bodenstrukturen im Eichberg hin, auf dem die 15 35 Jahre alten Reben wurzeln. Die Trauben fr den Weiburgunder wurden Anfang September von Hand gelesen und schonend gepresst. Nach der spontan stattfindenden Grung und dem biologischen Sureabbau reift der Wein fr etwa 15 Monate auf der Vollhefe. Ungeschnt und unfiltriert wird der Wein mit einer kleinen