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" Da wurde Miles in Sideways (2004) deutlich
Im Zusammenklang mit leichter Würze und der klassischen Mineralität entsteht ein komplexer Ortswein
um danach direkt ins 600 l Fass zu wandern
Aufgrund der restsüßen Stilistik ist der Wein filtriert sowie geschwefelt (Gesamtschwefel: 85 mg/l)
Ersterer auf Lehm und Feuerstein
Simone Adams AUF DEM HAUN Spätburgunder Dit Celler " Da wurde Miles inSimone Adams AUF DEM HAUN Sptburgunder Der Simone Adams AUF DEM HAUN Sptburgunder stammt aus dem Gewann, dessen Namen vom kalkhaltigen Boden geprgt ist. Dieser Kalkfels wurde in frheren Zeiten schweitreibend aus dem Untergrund gehauen wurde so zu den um Ingelheim noch existenten Trockenmauern. Die Rebstcke von Simone stehen hier auf 75 % Kalkfels (!) mit einer 60 cm hohen lockeren Erdauflage. Biodynamische Praxis im Weinberg, 100 % selektive Handlese,