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reichen von Auberginen-Schnitzel und Parmigiana über Fregola mit Zitronen-Parmesan-Artischocken und Pasta-Salat mit Radicchio und Pomelo bis zur Esskastaniensuppe mit Weizenkornern
unglaublicher Geschmack – so kocht man heute
Gelernter Metzger und Koch Wolfgang Müller zeigt bei Matthaes
Sam Sifton
der mit seiner Stiftung »Fifteen« arbeitslosen Jugendlichen eine Kochausbildung ermöglicht und sich für besseres englisches Schulessen einsetzt
Zuhause kochen und genießen: Lieblingsrezepte aus der Sterneküche Marco Maurer reichen von Auberginen-Schnitzel und ParmigianaWie kocht ein Dreisterne Koch zu Hause? Christoph Rffer Kchenchef im Haerlin des Hotel Vier Jahreszeiten Hamburg, 3 Michelin Sterne, 19 GaultMillau Punkte zeigt in diesem Buch seine privaten Lieblingsrezepte. Das Konzept ist praktisch wie klug: 20 Grundzutaten (von Ei bis Rind, von Tomate bis Hlsenfrchten), je drei Rezepte nach Anlass Alltag, Wochenende, besonderer Abend. Als Hamburger Institution ist Rffer bei uns im KochKontor bestens bekannt, und