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darunter eine kühle mineralische Tiefe
langer Hefekontakt
ein Risotto mit Spargel und Bärlauch
Der 2019er ist einer der groessten Suisassi-Jahrgaenge: konzentriert
wie man es sich vorstellt: lange Reife im Keller
DE ANGELI Prosecco DOC Rosé Brut 'Musti Nobilis' la-soufrandiere darunter eine kühle mineralische TiefeRos aus dem Prosecco Gebiet gibt es noch nicht lange, und die Regeln dafr sind streng: Glera stellt die Basis, ein begrenzter Anteil Pinot Nero bringt die Farbe. De Angeli setzt 85 zu 15 an genug rote Traube fr ein leichtes Pink, nicht so viel, dass der Prosecco Charakter darunter verschwnde. Die Reben stehen in Venetien auf Tonboden. Ton hlt Wasser fest und erwrmt sich langsamer als sandige Bden; die Reife verluft dadurch ruhiger, und die Weine
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