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Nicht sticht laut hervor
Heu und Stroh zu erkennen
Languste mit Zitronengras-Mandelmilch-Grapefruit-Butter-Schalotten-Sauce und Basmatireis
die sich selbständig versorgen und nicht auf auf menschliche Hilfe angewiesen sind
Pochierter Zander mit Olivenöl und Fenchelsamen (Fisch)
Ried Sernauberg Sauvignon Blanc 1.STK Lage 0 Nicht sticht laut hervorInformationen zum Wein Die vollreifen Trauben stammen von rund 30 Jahre alten Rebstcken der historischen Riede Sernauberg. Es handelt sich hier um eine nach Sdosten ausgerichtete Kessellage mit extremen Steilhngen bis 90 %. Feine Quarzsande sind hier durchmischt mit Glimmer. Spontan vergoren auf 1,1 g l Restzucker und 6,4 g l Sure im Edelstahl und dort auch auf der Hefe fr 24 Monate ausgebaut. Farbe helles Strohgelb mit leichten grnen Reflexen Nase
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