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nahe der Mündung der Gironde
die oft erst nach einigen Jahren ihre ganze Komplexität zeigt
Die Nase besticht durch einen verschlossenen
aber das ist nicht erlaubt
die sich mit Luft weiter entfaltet
Evesham Wood, Cuvée J, Estate Pinot Noir, Willamette Valley, 2022 Lynsolence nahe der Mündung der GirondeDie Evesham Wood Cuve J Estate Pinot Noir 2022 ist eine erhabene Kreation, benannt nach dem legendren Winzer Henri Jayer aus Vosne Romane im Burgund. Mit einer besonderen Geschichte, die von der Nutzung einer Hefestammkultur aus einer Flasche Jayer 1985 inspiriert ist, jedoch heute spontan vergoren mit eigenen Hefen, verspricht dieser Pinot Noir eine herausragende Erfahrung. Die Reifung auf franzsischen Eichenfssern, darunter 25 % neue, unterstreicht