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Der Monte do Zambujeiro zeigt in der Nase blumige Düfte sowie intensive Aromen von roten Früchten
Am Gaumen bietet der Wein eine energetische Mischung aus Obst und Mineralien
Säure und Herbe bereitet die Cuvée aus Glera und Pinot Nero grosse Trinkfreude
Wunderbar komplexer und vielschichtiger Geschmack
dabei wird der Tresterhut täglich untergestossen
Sio negre '22 - 300cl Alfrocheiro Preto Der Monte do Zambujeiro zeigtVinifikation Ausbau Nach der Handlese der Trauben werden diese im Keller nochmals aussortiert und entrappt. Die temperaturkontrollierte Mazeration und Fermentation im Stahltank dauert je nach Traubensorte 25 bis 40 Tage. Der Jungwein wird rund 12 Monate in je zur Hlfte neue und einjhrige Barriques franzsischer Allier Eiche ausgebaut. Er wird mit Eiweiss geklrt und unfiltriert auf die Flasche gezogen. Degustationsnotiz In der Nase zeigen sich Aromen