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Dazu kommt eine animierende Säure und eine reife rote Frucht
sinnliche und seidige Textur mit großer Saftigkeit
mineralische Seite
Für diesen Wein nutzte Boris Champy Pinot Noir aus einer nach Westen ausgerichteten Parzelle in Aux Coucherias kurz vor Bouze-lès-Beaune
2021von Hand gelesen und nach Maischestandzeit mit gerebelten und ganzen Beeren für zwei Wochen im großen Holzfass bei 25 °C vergoren
Anning Pinot Noir wine Dazu kommt eine animierende SäureInfo zum Wein: Schon vor mehr als 2000 Jahren wurden in der klimatisch begnstigten Region sdlich von Wien Weinreben kultiviert. Die Weinreben profitieren vom pannonischen Klima, mit heien Sommern und trockenen Herbsten. Stndige Luftbewegung lsst im Herbst die Trauben nach Tau oder Regen rasch abtrocknen. Die relativ schweren Bden mit hohem Muschelkalkgehalt geben dem Wein Charakter und Tiefe. Der darunterliegende Verwitterungsschutt hilft bei
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