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Es handelt sich um einen raffinierten und komplexen Schaumwein nach klassischer Methode

Dieses Etikett erinnert uns daran

Nach der malolaktischen Gärung ruht der Wein ein Jahr lang in 500-Liter-Eichenfässern und anschließend 8/10 Monate lang im großen Brunnenhof-Eichenfass

Veilchen und Pfeffer

zu denen sich Nuancen von Myrte und schwarzem Pfeffer gesellen

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