Story On a Plate - The Delicate Art of Plating Dishes (English) Soda Meera Feigen mit jungem Pecorino und

Feigen mit jungem Pecorino und Honig

von Garnelen-Auflauf mit Gemüse über Kabeljau mit gerösteten Karotten bis zum süßen Protein-Pudding

haben Blüten

die mit einfachen Zutaten seinen Geschmack veredeln

Nach seinem Kochtagebuch »a casa« widmet sich Claudio Del Principe ganz dem Backofen: zwölf Stunden lang geschmortes Rinds-Federstück

Story On a Plate - The Delicate Art of Plating Dishes (English) Soda Meera Feigen mit jungem Pecorino undMeisterliches Food Plating macht aus einer Speise ein Fest fr alle Sinne: Dieses Buch fhrt durch die Arbeitsschritte des kulinarischen Kunsthandwerks von der Wahl des richtigen Tellers und Werkzeugs ber die Positionierung der Speisen bis zur Dekoration. Herausragende Kche und Plating Knstler erklren ihre Technik Schritt fr Schritt, verfasst von der James Beard Award Preistrgerin Rebecca Flint Marx. Fr Profis und ambitionierte Hobbykche, die ihren