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Sommerblumen und roten Früchten
eleganter und balsamischer Körper
Die Trauben werden von Hand gelesen und am Sortiertisch nochmals kontrolliert und anschliessend entrappt
Williamsbirne) in Verbindung mit Zitrusfrüchten (Zitrone
der sich im Laufe der Jahre verbessert und sich für eine lange Reifung eignet
Figuero Viñas Viejas DO '21 - 75cl Inhalt:75cl Sommerblumen und roten FrüchtenVinifikation Ausbau Nach der Handlese und dem schonenden Transport in die Bodega werden die Trauben entstielt und dann fr 2 Tage bei 12 C kalt mazeriert. Nach der temperaturkontrollierten Fermentation bleibt der Wein fr weitere 14 Tage auf den Huten. Whrend dieser Zeit wird der Most tglich ber die Maische gepumpt, um eine gute Tannin und Farbextraktion zu erreichen. Nach der malolaktischen Grung verbringt der Jungwein eine 15 monatige Reifezeit in