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um an „wildes Essen“ ranzukommen
Verschiedene Quellen berichten darüber
Fruchtleder
Pasten und Würzsaucen entstehen
Es finden sich immer mehr Baumzutaten in den Gerichten der Gastronomie
Sylwia Gervais - Die Kunst der wilden Fermentation Bucheckern um an „wildes Essen“ ranzukommenFermentier Expertin und Fotografin Sylwia Gervais vereint 10 Jahre Begeisterung fr blubbernde Glser und Experimentierfreude zu einem Meisterwerk. Sie erklrt dir alle Fermentier Basics, damit du kreativ losblubbern kannst. Obst, Gemse, Milch, Getreide, Nsse und Wildpflanzen verwandeln sich so im Handumdrehen zu gesunden und leckeren Fermenten ganz ohne Angst vor explodierenden Glsern oder Schimmel. Entdecke 200 Rezepte von klassischem Sauerkraut bis zu