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20- bis 60-jährige Buschreben wachsen im UNESCO-Biosphärenreservat Alto Turia auf fast 1
Schwarzkirsche und ein Hauch weißer Pfeffer gleiten über sanfte Tannine – passt zu einer Scheibe kaltem Roastbeef
kein Holz überdeckt den Ton-Kalk-Abdruck
gefolgt von einem Monat Feinhefelager – ungewöhnlich lang für Charmat
▸ Weißblüten
zavec family estate furmint weisswein stajerska slowenien trocken 20- bis 60-jährige Buschreben wachsenRoter Apfel. Quitte. Salzig. 49 jhrige Reben. Haloze Terrassen. Salziger Reset. Skin Contact Furmint liefert Quitte und roten Apfel auf zartem Tannin Grip passt zu gegrilltem Steinbutt in Nussbutter. Alte Reben auf Halozer Mergel und Sandstein sorgen fr ein trockenes, leicht salziges Finale. Auf 49 jhrigen Terrassen aus Mergel und Sandstein zeigt Furmint in Haloze ausgeprgte Mineralitt. Zdenka und Janez Zavec vergren spontan, lassen fnf Tage
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