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gegrillte Scampi sowie Zahnbrasse oder Dorade vom Grill
Bodenbeschaffenheit: Drumlin (Hügel aus der Gletscherzeit) aus Moränenschuttablagerungen auf Porphyrgestein
Im Gaumen zeigt sich der Wein kräftig
Petit Verdot und Vermentino bestockt
Der facettenreiche
Tenuta Guado al Tasso: Matarocchio Bolgheri Superiore 2019, 0,75l Premiumwein gegrillte Scampi sowie Zahnbrasse oderWeinbereitung Die Trauben wurden von Hand gelesen und nach einer sorgfltigen Selektion, Beere fr Beere, schonend zerdrckt. Nach einer gekhlten Vormaischung begann die alkoholische Grung. Danach wurde der Wein in neue Barriques aus franzsischer Eiche travasiert, in denen er die malolaktische Grung abschloss und weitere 18 Monate reifte. Zum Ende des Ausbaus wurden nach genauer Verkostung die besten Barriques zum Matarocchio assembliert. Der Wein
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