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mit Vorwort von Prof
die Schwein von Kopf bis Fuß statt nur als Kotelett verstehen wollen
Frühere Generationen hatten ihre »Prato«
Linsen oder Bohnen ein Mus zaubern
Desserts und selbstgebackenes Brot
Frau Kaufmann kocht Klassisch. Überraschend. Einfach. Mario Plachutta mit Vorwort von ProfBregenzerwlder Kchenmeisterin Karin Kaufmann kocht bei AT Verlag streng nach den Jahreszeiten: im Frhling leichtes, helles Fleisch mit vielen Aromen, im Sommer Kurzgebratenes und Gegrilltes, im Herbst erste Schmorgerichte und Eingemachtes, im Winter deftige Braten, Pasteten und Terrinen. Ein eigenes Kapitel widmet sich dem Einkochen, um die Sommerflle in den Winter zu retten nose to tail ist dabei Selbstverstndlichkeit. Fr alle, die Achtsamkeit statt
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