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spontan vergoren und nicht degorgiert
sechs Monate im Beton
die Trauben werden von Hand gelesen
▸ 14 Tage Maische
▸ 40-jährige Reben
can marles torrosola rotwein penedes spanien trocken spontan vergoren und nicht degorgiertSchwarzkirsche. Pflaume. Rauch. Bergkante vs Fassruhe Fr gegrillte Butifarra. Auf 540 m in der Parzelle Mas Cirerer reift Tempranillo langsam auf Kalksteinterrassen. Im Glas stehen Schwarzkirsche, etwas Pflaume und ein Hauch Rauch genau richtig fr Vinyl & Stille. Mas Cirerer liegt auf 540 m in der Serra del Montmell und erhlt nur rund 300 mm Regen pro Jahr. Luca Pombo liest per Hand, vergrt im Edelstahl und baut anschlieend in Allier Eiche aus. Der