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gefolgt von 4 Monaten in Stahl und 6 Monaten in der Flasche
Intensive Nase nach reifen Früchten
geräuchertem Fisch und hellem Fleisch
frischen Kräutergerichten
die wir persönlich kennen
Passito di Pantelleria DOC BIO Jahrgang:2013 gefolgt von 4 Monaten inAusbau: 100 % Zibibbo (Muscat d'Alexandrie). Die Trauben werden in mehreren Etappen geerntet, um sowohl frh geerntete mit hoher Sure, als auch berreife Beeren zu erhalten. Danach werden sie whrend drei Wochen auf Hozgestellen getrocknet. Die Grung stoppt aufgrund des hohen Zuckergehaltes bei ca. 14 Vol. % und 120 g Liter Restzucker. Der Ausbau erfolgt in kleinen Hozfssern. Beschreibung: Bernsteinfarbener Ssswein mit intensivem Aroma nach Nssen und