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oder als Grundlage für Desserts
Weniger als ein Gramm Hefe pro Brot
die Käse saisonal statt beliebig einkaufen wollen
„Plenty“ erschien 2010 und hat seitdem die Erwartung
die gutes Essen als Familienereignis statt als Einzelmahlzeit verstehen
Gutsküche - Geschmack ist meine Heimat Karin Guldenschuh oder als Grundlage für DessertsMatthias Gfrrer verbindet in seiner Gutskche ehrliches Handwerk mit Produktliebe und regionalen wie internationalen Akzenten: krftiger Hasenpfeffer und Wildschweinkotelett im Herbst, wrmende Maronensuppe im Winter, Rote Rben Risotto zum Jahresstart, sommerlicher Spargelsalat. Dazu Kchentechniken wie Fischfiletieren und das Zerlegen von Fleisch und Geflgel. Fr alle, die Genuss mit gutem Gewissen und Saisonbezug verbinden wollen.