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das edle Holz hat sich perfekt in den Wein integriert
die ihm jedoch genügend Halt und Struktur verleihen
Die Süsse wird durch die saftige Säure und eine würzige Note gut ausbalanciert
Lang und elegant im Abgang
Ein sehr junger
Ripasso Sup. Valpolicella DOC '19 - 150cl Rioja das edle Holz hat sichVinifikation Ausbau Dieser Valpolicella Superiore wird mit der traditionellen "Ripasso" Technik hergestellt. Fermentation und Mazeration whrend ca. 20 Tagen. Danach mind. 90 Tage in Stahltank gelagert bevor der Wein nochmals eine Fermentierung auf den Amarone Trester durchlaufen wird. Lagerung whrend mind. 12 Monaten in Barriques und weiteren 12 Monaten in der Flasche. Degustationsnotiz Zarter, therischer Duft mit einem Hauch von Marmelade. Trockener,
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