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Im Zentrum stehen Einblicke in das Leben eines Jägers
Dabei liegt der Fokus auf einer konsequenten
Puppen und wichtige heimische Spinnentiere vorgestellt
Die vorgestellten Verfahren eignen sich für Gemüse
07 (Issue 3/2014) delivers an exceptional lineup of global hunting expeditions
Erlegen - versorgen - vermarkten Bracken Im Zentrum stehen Einblicke inErlegen versorgen vermarkten von Isabelle Bulling zeigt den kompletten Weg des Wildbrets von der Jagd im Revier bis zur fertigen Vermarktung. Die Autorin verbindet dabei jagdliche Praxis mit handwerklichem Know how aus dem Fleischerhandwerk und vermittelt, wie Wild fachgerecht gewonnen und verwertet wird. Im Mittelpunkt stehen die hygienisch einwandfreie Versorgung des Wildes, die strukturierte Zerlegung sowie die Weiterverarbeitung bis zur
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