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Nach der Abfüllung in Flaschen werden diese abermals auf dem Weingut für ein halbes Jahr auf die Seite gelegt bevor der Chianti Riserva in den Verkauf gelangt
karamellisierten Walnüssen
Pflaumen Süssholz und Verveine verführen die Nase und laden zum ersten Schluck ein
Der Chardonnay ist voll und strukturiert
100 % in 600-Liter-Fässern aus französischer Eiche bester Qualität gereift – leicht geröstet
Ornellaia Bolgheri Superiore DOC '23 - 75cl Inhalt:75cl Nach der Abfüllung in FlaschenVinifikation Ausbau Die Trauben werden von Hand in 15 kg Kisten geerntet und vor und nach dem Entrappen selektiert, um anschliessend ein leichtes Anpressen zu erfahren. Jede Rebsorte und jede Weinbergsparzelle wurde separat vinifiziert. Auf die eine Woche lange alkoholische Grung in Stahltanks bei Temperaturen von 26 30C folgt eine Maischestandzeit von insgesamt circa 10 15 Tagen. Die malolaktische Grung volllzieht sich hauptschlich in Eichenbarriques