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voller Charakter
harmonischer Eleganz und langanhaltendem Abgang
Der noble Syrah und der rustikale Cornalin gehen hier eine faszinierende Vermählung ein
Solide Struktur mit robustem Tannin
Diese Rarität mit viel Finesse und Charakter hat grosses Lagerpozenzial
Château Sansonnet Grand Cru AC '19 - 75cl Braida di Giacomo Bologna voller CharakterVinifikation Ausbau Die Trauben werden von Hand gelesen und am Sortiertisch nochmals kontrolliert und anschliessend entrappt. Whrend der temperaturregulierten Grung im Stahltank wird der Tresterhut regelmssig untergestossen (pigeage), um eine optimale Extraktion zu erreichen. Der Jungwein wird danach in Barriques umgezogen, wo er die malolaktische Sureumwandlung durchluft. Je nach Jahrgang dauert der Ausbau zwischen 12 und 18 Monaten.
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