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dass Mandois-Champagner sehr niedrig dosiert sind
dunklen Beeren und dezenten Schokoladenoten
Nelke und Lorbeer dominieren sein Bouquet
Gärung und Verfeinerung erfolgen in Barriques aus französischer Eiche
Orchidea IGT - Im Gaumen zeigt es die volle Komplexität des Geschmacks
D'Antan DOC '19 - 75cl Inhalt:75cl dass Mandois-Champagner sehr niedrig dosiertVinifikation Ausbau Die Grung findet bei einer kontrollierten Temperatur von 28 bis 32 C whrend 12 bis 16 Tagen in Stahltanks statt. Nach der malolaktischen Grung werden die Jungweine separat in zu 60 % neuen und 40 % einmal gebrauchten franzsischen Barriques whrend 13 bis 15 Monaten ausgebaut. Die Fsser werden mehrmals umgezogen, so dass die Abfllung (nach der Assemblage der beiden Weine) ohne Schnung, Stabilisation und Filtration erfolgen kann.