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Vinifikation in Barriques und Demi-Muids
Feuchtigkeit und Abnutzung
dass Geschmack
der weder den lieblichen Rosé für die Geburtstagstafel noch den knochentrockenen Naturchampagner imitiert
Die leicht gerundeten Füße verleihen ihr eine sanfte Standwirkung
Pierre & Louis Trapet Bourgogne Aligoté "Sous-Châtelet" macéré AOC 2023 BIO albanello Vinifikation in Barriques und Demi-MuidsMacr mazeriert: Dieser Aligot von Pierre und Louis Trapet wird wie ein Rotwein vinifiziert, mit laengerer Maischestandzeit auf den Schalen. Das Ergebnis ist ein orangefarbener Wein mit einer Textur und Komplexitaet, die man von einem Aligot nicht erwartet. Biodynamisch, spontan vergoren, minimaler Schwefeleinsatz die Trapet Brueder gehen hier bewusst einen unkonventionellen Weg. Der 2023er zeigt eine faszinierende Farbe zwischen Gold und Bernstein.