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Reis- und Chilifeldern
versammelt bei Elsa Publishing 50 traditionelle Khmer-Rezepte vom preisgekröten Eco-Resort Song Saa in Kambodscha: Breakfast Soup
stellvertretender Managing Editor der New York Times und Kolumnist des NYT Magazine
Anna Jones
Ihre Kinder und Enkelkinder haben über 100 ihrer Rezepte gesammelt
Zu Gast zu Frida Kahlo Hiroki Takemura Reis- und ChilifeldernGabriela Castellanos, aufgewachsen im gastronomisch reichen Oaxaca und heute Kchenchefin ihres eigenen mexikanischen Restaurants in der Schweiz, sprt den Lieblingsgerichten von Frida Kahlo nach: Mole, Tamales und Enchiladas, darunter ihr berhmtes Mole Poblano Rezept, das heute im Frida Kahlo Museum hngt. Die mexikanische Kche wurde 2010 zum Weltkulturerbe erklrt Castellanos bewahrt die Original Rezepte und zeigt Alternativen fr hierzulande schwer
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