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Die Trauben wurden mit hoher physiologischen Reife gelesen
wie damals die Heirat von Österreichs Maximilian I
Das Resultat: Ein sehr eleganter Chardonnay
Die Reben sind tief verwurzelt und bringen Jahr für Jahrmineralische und charakterstarke Weine hervor
mit 24° KMW geerntet
Grauburgunder Beerenauslese 2018 weiß Die Trauben wurden mit hoherDiese Beerenauslese wurde am 4. Oktober 2018 gelesen. Die Trauben waren in einem perfekten Zustand. Der Botrytisanteil der Beeren lag bei etwa 30%. Der Wein wurde im gebrauchten Barrique vergoren und ausgebaut, dadurch ergibt sich die elegante Vanillenota am Gaumen. Sehr schne Harmonie zwischen Alkohol, Sure und Restzucker. 13,5 % VOL s 0,375L
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