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Jordi Lluch lässt die Cuvée 20 Monate auf der Hefe und verzichtet komplett auf Dosage – Struktur entsteht hier durch Zeit
▸ 50-jährige Reben
Kalkböden
Die frische Säure kontert die Butter der Muscheln und passt ebenso zu einem Erbsenpüree am Herd
trockenen Grip und genug Struktur für gegrillte Hähnchenkeulen
vinya escude cava reserva 2022 xarel lo spanien Jordi Lluch lässt die CuvéeSteine vs feine Perlen Bereit fr gegrillte Sardinen 20 Monate Hefe. Alte Reben Ein alter Einzellagen Weinberg auf 326 m liefert den Grundwein. Nach 20 Monaten Hefelager zeigt die Brut Nature Reserva feine Perlage und einen steinig orangen Kick perfekt frs erste Anstoen. Vinya Escud gewinnt diesen Xarello aus einem alten Einzellagen Weinberg bei Sant Quint de Mediona auf 326 m. Spontanvergoren, 20 Monate auf der Hefe, dann als Brut Nature ohne