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Die Gärung erfolgt spontan ohne Temperaturkontrolle
Der Abgang ist lang und anhaltend
die ihn auch jung zugänglich machen
geschmortem Fleisch
gegrilltem und geschmortem Fleisch
Salento Negroamaro IGT "JO" Jahrgang:2015 Die Gärung erfolgt spontan ohneAusbau "Jo" hat zwei Bedeutungen. Es stammt vom Namen des Meeres, das die Kste Mandurias umgibt, Mare Jonio oder Ionisches Meer und ist eine Kurzform von "Jonico", ein Synonym fr Negroamaro, die autochthone Rebsorte par excellence des Gran Salento, aus der dieser Wein besteht. Diese Rebsorte ist unverkennbar und weist eine bemerkenswerte Konzentration, Tiefe und Aromapalette auf. Gianfranco Fino kmmert sich mit einer unvergleichlichen Leidenschaft um
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