Ben Kindler: Ben Kindler kocht badisch Asia dann feine Antipasti aus der

dann feine Antipasti aus der italienischen Küche für den italienischen Abend

Die Bedeutung eines wirklich guten Balsamessigs ist nie zu unterschätzen

Der milde Geschmack und die harmonische Balance von süß und sauer machen diesen weißen Balsam-Essig zu einem absoluten "Must-have" in der Küche

absoluter Klassiker in der modernen Küche

die diesen Essig traditionell herstellen

Ben Kindler: Ben Kindler kocht badisch Asia dann feine Antipasti aus derBen Kindler ist leidenschaftlicher Koch aus Berufung und stndig auf der Suche nach neuen Rezepten. In diesem Buch vereint er die traditionelle badische Kche mit modernen Rezeptideen. Regionale Klassiker werden mit Gewrzen, Krutern und ausgefallenen Zutaten verfeinert so entsteht eine junge badische Kreativkche. Der Profikoch legt dabei groen Wert auf frische und gesunde Produkte aus der Region. Doch er schaut auch ber den badischen Tellerrand hinaus