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Im Januar 2023 schrieb Rober Parker über Dominio de Atauta: „Dominio de Atauta ist einer der führenden Produzenten in der Soria-Zone der Ribera del Duero
oft mit hohem Neuholzanteil
um Aromen zu extrahieren
Die ersten Rebstöcke wurden im Jahr 2000 gepflanzt und später wurden weitere gepflanzt
Dies macht ihre Champagner zu den exklusivsten und beliebtesten der Welt
2020 Domaine Hubert Lignier Morey St Denis 1er Cru Clos Baulet Lafite Rothschild Im Januar 2023 schrieb RoberUm die Weine von Domaine Hubert Lignier herzustellen, werden die Trauben nach Qualitt sortiert; bei der Lese werden Trauben, die nicht gut genug aussehen, weggeworfen. Das Weingut ist sehr traditionell und hlt sicherlich an den klassischen Methoden der Weinherstellung fest; der Stiel wird per Hand entfernt und die Grung findet in einem offenen Tank aus Zement statt, sodass Pigeage (das ist die traditionelle Methode, Trauben durch Stampfen mit den Fen
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