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Dort werden die Trauben zunächst eingemaischt und anschliessend in Edelstahltanks vergoren
Der komplexe Duftfächer von Sauerkirschen
Nelke und Lorbeer dominieren sein Bouquet
Das Holz ist perfekt integriert
mit andauernder Lagerung aber abgerundet und ausgeglichen
Vinya Palau '19 - 75cl Humagne rouge Dort werden die Trauben zunächstVinifikation Ausbau Die Merlot Trauben werden nach der Ernte und vorsichtiger Entrappung bei kontrollierten Temperaturen auf der Maische vergoren. Danach werden die Weine zunchst 12 Monate in Barriques aus franzsischer Eiche ausgebaut, dann abgefllt und auf der Flasche weiter gereift. Degustationsnotiz Im Bouquet verschmelzen die zarten Vanillenoten der Barriquereife mit fruchtigen Aromen von s gereiften Beeren, Kirschen und krutrig wrzigen Anklngen.
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