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Gemeinsam mit unserer Küche haben wir ein 4-Gänge-Menü entwickelt
Ausgebaut wird über 12 Monate im großen
Blasses Strohgelb mit feiner
was dem Wein zusätzliche Struktur und Tiefe verleiht
durchschnittlich 25 bis 40 Jahre alt
Marco de Bartoli Metodo Classico "Terzavia" Cuvée VS deg. 2024, Brut Nature roche-audran Gemeinsam mit unserer Küche habenTerzavia ist Marco de Bartolis Schaumwein ein Metodo Classico (Flaschenvergrung wie in der Champagne) aus 100 % Grillo. Das ist einzigartig: ein sizilianischer Schaumwein aus einer autochthonen Rebsorte, Brut Nature, also ohne Dosage Zucker. Trocken, przise, mit einer sizilianischen Salzigkeit, die an das Meer erinnert. Grillo, nach der traditionellen Methode versektet zweite Grung in der Flasche, Reife auf der Hefe, Degorgement. Brut Nature bedeutet: