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dazu ein Kapitel zu Drink- und Food-Pairing sowie Warenkunde und Equipment-Tipps für Einsteiger und Profis
mediterran: Die kulinarische Essenz der Sonneninsel Sardinien
die Süditaliens kulinarisches Erbe jenseits der Touristenpfade kennenlernen wollen
Vinotheken und Einkaufsquellen
Lucki Maurer
Sous-Vide – Purer Genuss: Fisch, Fleisch, Gemüse perfekt gegart John Wang Garner dazu ein Kapitel zu Drink-EMF fhrt in die Welt des vakuumverpackten Garens ein: ber 80 Rezepte mit Fisch, Fleisch und Gemse sowie Dessert Kreationen, ergnzt um praktische Garzeitentabellen und Tipps zur passenden Hardware auch gnstige Einstiegsoptionen sind dabei. Von Vorspeisen und Streetfood ber Hauptgerichte bis zu Eingelegtem und Desserts. Fr alle, die Sterne Restaurant Przision zuhause statt nur beim Ausgehen wollen.
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