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ergänzt durch den Duft nach Christstollen
bevor schonend abgepresst wird
Reifung im Stahltank mindestens 5 Monate und in der Flasche für 3 Monate
Dichte Nase mit Noten nach Flieder
anschliessend Reifung für 2 Jahre in teilweise traditionellen Eichenfässern
Bricco dell'Uccellone DOCG '21 - 75cl Gebinde:6er Karton ergänzt durch den Duft nachVinifikation Ausbau 15 Monate Reifung in Eichenfssern mit 225 Litern Fassungsvermgen, gefolgt von einer 12 monatigen Verfeinerung in der Flasche. Degustationsnotiz Der Bricco dell'Uccellone hat einen reichen, vielfltigen Duft von bemerkenswerter Intensitt und Umfang. Vorherrschend sind die Gerche nach rotem Obst und kleinen Frchten; im Hintergrund einige Pfefferminzgewrze und Vanille. Im Gaumen zeigt er sich vollmundig, mit seidenen Tanninen, dunklen