Bangkok Original Streetfood: Authentische Rezepte aus Thailand Simon Schlachter Meisterliches Food Plating macht aus

Meisterliches Food Plating macht aus einer Speise ein Fest für alle Sinne: Dieses Buch führt durch die Arbeitsschritte des kulinarischen Kunsthandwerks – von der Wahl des richtigen Tellers und Werkzeugs über die Positionierung der Speisen bis zur Dekoration

Und wann legt man eigentlich den Deckel auf den Topf

Spinat-Artischocken-Brötchen

Elisa Dag verbindet medizinisches Verständnis für Leber

aber erst seit kurzem auch auf dem Teller Platz findet

Bangkok Original Streetfood: Authentische Rezepte aus Thailand Simon Schlachter Meisterliches Food Plating macht ausBen Kindler, Freiburger Koch mit 12 Jahren Erfahrung in der Sternegche (u. a. bei Andr Jaegers Restaurant Fischerzunft) und heute Inhaber einer eigenen Kochschule, reist seit 20 Jahren regelmig nach Bangkok. Fr dieses Buch traf er sich mehrere Wochen mit einheimischen Straenkchen: schnelle Thai Snacks, berhmte asiatische Suppen, raffinierte Wok Gerichte und klassische Thai Currys, klar und verstndlich aufgeschrieben. Fotografiert von Joss Andres, der