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mit kräftigen aber harmonischen Tanninen endet der Cova de la Raposa in einem langen und feinen Abgang
lang und kompakt ist die Wahrnehmung am Gaumen
anschliessend während 10 Monaten in französischen Barriques ausgebaut
zeigt er faszinierende Tabakblattnoten
Die Vinifikation fand wie folgt statt: Die temperaturgesteuerte Gärung dauert ca
Barbera d'Alba DOC '21 - 75cl Grauburgunder mit kräftigen aber harmonischen TanninenVinifikation Ausbau Die Vinifikation fand wie folgt statt: Die temperaturgesteuerte Grung dauert ca. 5 bis 6 Tage, wobei der Tresterhut tglich untergestossen wird. Der Mostabstich erfolgt unmittelbar nach Beendigung des Grungsprozesses. Der Wein wird 12 Monate in kleinen Eichenfssern franzsischer Herkunft ausgebaut. Danach ruht er fr weitere 6 Monate in der Flasche, bevor er auf den Markt gelangt. Degustationsnotiz Feine Vanille , Schokolade und
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