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erdigen Note
einer Tarte mit Lauch und Ziegenkäse oder einem Geflügelfricassée
gesalzene Mandel und eine kreidig-salzige Mineralität
Die Nase entwickelt sich vielschichtig: Veilchen
Was tun bei kleinen Kratzern oder Macken
Emidio Pepe Montepulciano d'Abruzzo DOC, Selezione Vecchie Vigne 2002 Tranquillo erdigen NoteEmidio Pepe Selezione Vecchie Vigne 2002 reiner Montepulciano aus den Abruzzen, mit den Fen gestampft, ohne Holzkontakt gereift. Emidio Pepe steht fr kompromisslose Handarbeit: keine Maschinen im Keller, keine Pumpen, kein Barrique. Der Wein reift in Zement und Glas, und die Zeit tut den Rest. 100 % Montepulciano von alten Reben, 13 % Alkohol. Nach 24 Jahren ein vollstndig gereifter Wein. 2002 war in vielen Regionen Italiens ein schwierigerer
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