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Als klassischer regionaler Vorschlag bietet sich Côte de boeuf mit Pfeffersauce an
bei dem Einzellagen wie Rocche di Castiglione
Gewürz und mineralischer Tiefe
um die Reinheit der Frucht beizubehalten
Vor kurzem baute er unweit von Villacreces in Quintanilla seine eigenen Anlagen
Wayfarer Pinot Noir Golden Mean 2022 Camillo Donati Als klassischer regionaler Vorschlag bietetDer Wayfarer Pinot Noir Golden Mean 2022 ist eine fabelhafte Hommage an die sandsteinreichen Bden des Wayfarer Vineyard an der kalifornischen Kste. Winemakerin Bibiana Gonzlez Rave vereint hier die Pinot Noir Klone 37 und Dijon 777 zu einer Cuve, in der rote Frucht klar im Vordergrund steht. Das Ergebnis ist ein tiefgrndiger, prziser Pinot Noir, der sich mhelos an die Spitze der US Pinots einreiht und eindrucksvoll zeigt, welches Potenzial dieses khle
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